Die Schüler der 8. Klassen erforschen die Konsistenz und Zusammensetzung verschiedener Haushaltsfette und simulieren einen Friteusenbrand. Dabei stellen sie fest, das Diätmargarine Kohlenhydrate als Füllstoffe und Fettersatz enthält. Auch Wasserphasen werden sichtbar. Dadurch ist verständlich, warum mit verschiedenen Margarinesorten nicht gebraten werden kann. Der Friteusenbrand im Kleinen macht diese Tatsache eindrucksvoll sichtbar.